چراغ‌هایی که این بار دروغ می‌گویند
خیلی‌ها برای تهیه‌ی گردو، بادام و کلا خانواده‌ی آجیل و خشکبار به بازارهای بزرگ آجیل و خشکبار همچون بازار پانزده خرداد تهران، مولوی و یا دیگر بازارهای متمرکز در سایر شهرهای کشورمان می‌روند و مغازه هایی را که در کنار هم در حال کاسبی کردن هستند را از نزدیک دیده‌اند. اگر دقت کرده باشین شاید این نکته نظر شما را نیز جلب کرده باشه که همه‌ی مغازه داران اصرار دارند که چراغ های پُرنوری را با سیم تا فاصه‌ی نیم متری مغزها آویزان کنند. حتی اگه آدم تیزبینی هم باشین بعید می‌دونم متوجه دلیل این اتفاق بشین تا زمانی که مغز گردوی خریداری شده را به خونه ببرین بعد آهسته آهسته راز و پشت پرده‌ی این همه چراغ را خواهید فهمید. بله چراغ ها معجزه می‌کنند، مغز گردوی درجه دو را به مغز گردوی اعلا، مغز فسنجونی را به مغز گردوی درجه دو تبدیل کرده بودند. حتی مغز گردوی درجه یک و اعلای موجود در مغازه با چیزی که در منزل می‌بینیم یکسان نیست. واقعیت این است مغز گردوها هیچ وقت در چنین مغازه هایی رنگ و رخ و ظاهر واقعی خود را نشان نمی‌دهند. این اتفاق که به نوعی میشه اسمش را تقلب هم گذاشت شاید در بین کل مغزها بیشتر در خصوص مغز گردو حائز اهمیت باشد چراکه سایر اقلام در خانواده آجیل و خشکبار به اندازه مغز گردو قیمتشان به رنگ وابسته نیست. در واقع هرچه که ما در زیر این چراغ ها می‌بینیم ماهیتی یک یا دو سطح تیره تر دارد. متاسفانه این رویه در بسیاری از مغازه های آجیل و خشکبار نهادینه شده. اگر به هر دلیل قصد خرید از مغازه هایی با نور غیر طبیعی را دارین بهتر است با اجازه ی صاحب مغازه یک مشت از اون مغز گردو را به بیرون از مغازه ببرین و رنگ و ظاهر اون را در نور طبیعی بررسی کنین.
