گردو با پوست درجه یک (1 کیلو)

به طور خلاصه کیفیت این گردو رو می‌توان هفتاد درصد سفید بیان کرد

به تعبیری از 20 عدد گردو ۱۵ تا سالم و روشن ۳ تا قهوه ای خورشتی و ۲ تا هم خرابی (که خرابی میتونه کرم خورده یا پوک ) باشه

گردوها کاملا پالایش شده و اصطلاحا دستچین شده هستند و تا حد امکان گردوهای مشکوک به خرابی از داخل بار برچیده شده 

پوچی گردوها زیر 5 درصده

از هر یک کیلو گردو متوسط 450 تا 500 گرم مغز استخراج می‌شود

از کل مغز استخراج شده ۷۰ درصد آن سفید روشن، ۲۰ درصد قهوه‌ای معمولی و 10 درصد دیگر نیز قهوه ای تیره است.

اندازه‌ی گردوها متوسط و درهم است.

گردوی با پوست بایستی در مکانی خشک، خنک و تاریک نگهداری شود. در فصول گرم نیز می‌توان در یخچال نگهداری کرد.

ویژگی های گردو با پوست

گردوی تویسرکان همان گوی سبز بی‌همتا که در سازمان مالکیت معنوی (وای پو) ثبت جهانی شد و در سایه‌ی دانش باغداری پایگاه ژنتیکی گردوی جهان نام گرفت. کیفیت، طعم بی‌نظیر، روغن و سفیدی مغز ویژگی‌های منحصربه فردی است که موجب شد 18 استان تولیدکننده ی کشورمان و حتی آمریکا و چین به عنوان ابر تولید کننده‌ی گردوی جهان به گرد پای گردوی تویسرکان هم نرسند و سازمان مالکیت معنوی (وای پو) این گوی‌های سبز را شایسته ثبت در فهرست جهانی بداند.مجموعه‌ی گردوی سنجاب به پشتوانه‌ی سابقه‌ی باغداری و همچنین کاسبی سنتی در حوزه‌ی گردو و خشکبار اقدام به عرضه این محصول در بستر تجارت الکترونیک نمود.

برداشت گردو در تویسرکان به این صورت است که کل گردوهای یک باغ بعد از اینکه از بالای درخت به زمین ریخته شد با یکدیگر جمع می‌شود.

بعد از جمع‌آوری مرحله‌ی سورتینگ گردوها با وسواس زیاد توسط خود مجموعه گردوی سنجاب انجام می‌شود یعنی آن دسته از گردوها که از نظر ظاهری مشکوک به خرابی هستند از داخل بار برچیده می‌شود.

این عمل منجر به افزایش نسبت مغز استخراج شده از هر یک کیلو گردو می‌شود و ریسک خرابی گردوهای در حال عرضه را کاهش می‌دهد.

اگرچه گردوی تویسرکان نسبت به گردوی سایر نقاط کشورمون از کیفیت بالاتری برخوردار است اما با این حال مجموعه‌ی خشکبار سنجاب به دنبال باغدارهای خوش‌نام و متعهدی می‌رود که بیشترین رسیدگی و آبیاری را انجام می‌دهند تا از کیفیت و سفیدی مغز گردوها اطمینان حاصل شود.

متاسفانه در حال حاضر نه‌تنها گردوهای شهرهای دیگر کشورمان بلکه گردوی خارجی هم در بعضی از مغازه‌ها و مراکز خرید و خصوصا دست‌فروشان با عنوان گردوی تویسرکان عرضه می‌شود که امید است با ایجاد شناخت و آموزش بتوانیم تفاوت انواع این محصول را با شما همراهان بیشتر درک کنیم.